День какао

День какао (National Cocoa Day)  відзначається 13 грудня – це тепла чашка історії та традицій, дуже зимове і дуже різдвяне свято. Це чудовий день, що вшановує один з найулюбленіших напоїв у світі -  какао.

                        Історична подорож какао

Давнє походження та європейське знайомство

Історія какао сягає глибокої давнини: ацтеки насолоджувалися ним ще у 1400 році нашої ери. Майя були першими, хто почав пити шоколад, використовуючи мелені какао-зерна, змішані з водою, перцем чилі та кукурудзяним борошном, щоб створити пряний напій, зовсім не схожий на сучасний солодкий гарячий шоколад. Цей напій часто подавали холодним або кімнатної температури, і він був основним продуктом на урочистих заходах та світських вечірках.

У 16 столітті Ернан Кортес привіз какао-боби та шоколадний напій майя до Європи. В Іспанії напій зазнав трансформації, став солодшим і подавався гарячим, більш схожим на гарячий шоколад, яким ми насолоджуємося сьогодні.

У 18 столітті в Лондоні почали з’являтися шоколадні будиночки, а популярність напою поширилася по всій Європі.

Какао як лікарський засіб

Спочатку гарячий шоколад використовували як лікарський засіб для лікування захворювань шлунку та печінки. Однак, потрапивши до США, він перетворився на напій, яким насолоджуються скоріше для задоволення, аніж заради користі для здоров’я. Та і користь від нього сумнівна. Це калорійний напій, що може містити багато вуглеводів. А какао і лактоза – алергени для багатьох людей.